Bonjour,
Pour avoir acheté 2 fois dans ma vie, c'est effectivement plus simple de prendre le notaire que le vendeur, et il n'y a aucun risque d'être "lésé" le notaire est vraiment indépendant et rarement un "notaire de famille'.
Le fait qu'il conserve l'historique du dossier vous facilitera la revente, quand ce sera votre tour.